作者：李治中醫師
腎臟
總論目前已知的研究，適量飲用看起來應該是不會，甚至好像還有一點好處。然而，這是在健康的人身上得到的結論，如果有肝硬化、痛風，要跟醫師全盤地討論。
肝膽腸胃
重度飲酒會導致急性、慢性胰臟炎。
酒精/乙醇的代謝產物會傷害肝臟，導致脂肪肝，酒精對肝臟的傷害是確切無疑的。
適量飲酒有較低的膽結石風險。
心血管、新陳代謝
適量飲酒(男生每天喝少於30克的酒精；女生每天喝少於15克的酒精)與較低的心血管死亡風險有相關性。
有較低的糖尿病風險(適量喝點酒的人比起沒有喝的人較不會得到糖尿病)。
大量的飲酒，尤其是啤酒和烈酒，會導致急性痛風發作。
癌症、血液疾病
大量飲酒有較高的癌症風險，如口腔癌、咽癌、食道癌等。
長期大量飲酒可能導致貧血、白血球低下、血小板低下等血液問題。
其他
酒精濫用與較高的自殺風險相關。
大量飲酒會導致骨質疏鬆。
長期大量飲酒會導致認知功能退化。
小結
酒精對身體各器官有好有壞，這樣的結果是可以預期的，就跟人一樣，總是有各個面向，很立體，不會只有單一一面。雖然對心血管有一定程度的好處，對糖尿病的發生也有保護效果，但有一個面向不容忽略，在世界衛生組織下的國際癌症研究機構將致癌物質按照危險程度分為四類，酒精屬於第一類；而第一類的定義是：對人體有明確致癌性的物質或混合物。
